对于入门级的烘焙爱好者来说
最难受的莫过于看着各种好看而又美味的蛋糕
想要寻找配方自己也来尝试一下
却又因为还没有购入合适的烤箱
只能眼睁睁的看着别人在朋友圈晒着精美的成品
享受着亲手制作的美味
这样的现实太过于残酷!!!
如何选择一款适合自己的烤箱
小编之前已经写过给大家科普过了
想要了解的同学可以看这里
那么没有烤箱却又想变身烘焙大师
做出令所有人都赞叹不已的美食怎么办?
今天小编就为大家带来一份神奇的配方!
无需烤箱、无需多年烘焙经验
堪称烘焙新手的福音!
那就是黑莓椰丝蛋糕
(配方参考自UB)
烹调时间:40分钟
冷藏时间:60分钟
蛋糕尺寸:5英寸
蛋糕底:
1杯黑莓果酱
1又4分之1杯椰子粉
4分之1杯枫糖浆
4分之1杯杏仁露(或其他种类的不加糖的植物奶)
4分之1茶匙盐
奶油霜:
4分之3杯椰子甘露(也叫椰子酱)
4分之1杯枫糖浆
4汤匙杏仁露
2茶匙纯香草精
8分之1茶匙盐
填充物:
3分之1杯黑莓果酱
顶部装饰:
半杯无糖椰丝
可选:食用干玫瑰花蕾
一、蛋糕体:
1、将黑莓果酱加入搅拌机
2、加入椰子粉
3、加入枫糖浆
4、加入杏仁露
5、加入盐
6、盖上搅拌机盖,搅拌至图2状态
图1
图2
7、将搅拌完成的混合物分成2份放入2个5英寸模具中,然后放入冰箱冷冻30分钟。
TIPS:尽量用工具按上图压实混合物
二、奶油霜:
1、将椰子甘露加入搅拌机容器中
2、加入枫糖浆
3、加入杏仁露
4、加入香草精
5、加入盐
6、搅拌
TIPS:尽量采用高功率搅拌器这样可以使得奶油霜更加光滑
三、组装
1、从冰箱取出蛋糕底,将一半的奶油霜倒入装有蛋糕底的模具中,用刮刀磨平,然后放入冰箱中冷藏5分钟,之后在奶油霜上加入填充用的黑莓果酱,待果酱层平整后覆盖上另一块蛋糕底,轻轻按压确保固定到位,然后将蛋糕放入冰箱冷冻约20分钟,冷冻完成后取出蛋糕,用剩余的奶油霜将顶部和侧面覆盖装饰好。
2、用手将椰丝按压在蛋糕侧边,然后在顶部撒上椰丝。
3、如果有需要的话可以将实用干玫瑰花蕾装饰在蛋糕上,如没有装饰用食材,可采用洗净的花蕾。装饰完成后将蛋糕装入冰箱冷藏30分钟。
待蛋糕整体结构固定后可切片食用!
一份美味而又高颜值的黑莓椰丝蛋糕就完成啦
整个过程无需烤箱等复杂工具
只需要耐心和细心就可以完成
是不是很简单方便好看又好吃呢!
让我们欣赏一下成品!
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