对于入门级的烘焙爱好者来说

最难受的莫过于看着各种好看而又美味的蛋糕

想要寻找配方自己也来尝试一下

却又因为还没有购入合适的烤箱

只能眼睁睁的看着别人在朋友圈晒着精美的成品

享受着亲手制作的美味

这样的现实太过于残酷！！！

 

 

如何选择一款适合自己的烤箱

小编之前已经写过给大家科普过了

想要了解的同学可以看这里

烘焙入门——烤箱的选择

烘焙小常识——烤箱应该怎么用？

 

那么没有烤箱却又想变身烘焙大师

做出令所有人都赞叹不已的美食怎么办？

今天小编就为大家带来一份神奇的配方！

无需烤箱、无需多年烘焙经验

堪称烘焙新手的福音！

那就是黑莓椰丝蛋糕

 

（配方参考自UB）

 

 

准备工作

 

烹调时间：40分钟

冷藏时间：60分钟

蛋糕尺寸：5英寸

 

蛋糕底：

1杯黑莓果酱

1又4分之1杯椰子粉

4分之1杯枫糖浆

4分之1杯杏仁露（或其他种类的不加糖的植物奶）

4分之1茶匙盐

 

奶油霜：

4分之3杯椰子甘露（也叫椰子酱）

4分之1杯枫糖浆

4汤匙杏仁露

2茶匙纯香草精

8分之1茶匙盐

 

填充物：

3分之1杯黑莓果酱

 

顶部装饰：

半杯无糖椰丝

可选：食用干玫瑰花蕾

 

 

制作步骤

 

一、蛋糕体：

1、将黑莓果酱加入搅拌机

 

 

2、加入椰子粉

 

 

3、加入枫糖浆

 

 

4、加入杏仁露

 

 

5、加入盐

 

 

6、盖上搅拌机盖，搅拌至图2状态

图1

图2

 

7、将搅拌完成的混合物分成2份放入2个5英寸模具中，然后放入冰箱冷冻30分钟。

 

TIPS：尽量用工具按上图压实混合物

 

 

二、奶油霜：

1、将椰子甘露加入搅拌机容器中

 

 

2、加入枫糖浆

 

 

3、加入杏仁露

 

 

4、加入香草精

 

 

5、加入盐

 

 

6、搅拌

 

TIPS：尽量采用高功率搅拌器这样可以使得奶油霜更加光滑

 

三、组装

1、从冰箱取出蛋糕底，将一半的奶油霜倒入装有蛋糕底的模具中，用刮刀磨平，然后放入冰箱中冷藏5分钟，之后在奶油霜上加入填充用的黑莓果酱，待果酱层平整后覆盖上另一块蛋糕底，轻轻按压确保固定到位，然后将蛋糕放入冰箱冷冻约20分钟，冷冻完成后取出蛋糕，用剩余的奶油霜将顶部和侧面覆盖装饰好。

 

 

2、用手将椰丝按压在蛋糕侧边，然后在顶部撒上椰丝。

 

 

3、如果有需要的话可以将实用干玫瑰花蕾装饰在蛋糕上，如没有装饰用食材，可采用洗净的花蕾。装饰完成后将蛋糕装入冰箱冷藏30分钟。

 

 

待蛋糕整体结构固定后可切片食用！

 

 

一份美味而又高颜值的黑莓椰丝蛋糕就完成啦

整个过程无需烤箱等复杂工具

只需要耐心和细心就可以完成

是不是很简单方便好看又好吃呢！

让我们欣赏一下成品！

 

 

如果你想学习更多制作西点的配方

可千万不要错过

360私房西点为您定制的烘焙课程哦！

 

 

家庭实用者推荐

家庭实用经典面包课程

经典实用西点课程

法式慕斯初级课程

烘焙爱好者推荐

花式精品面包课程

经典实用西点课程

法式甜品初级课程

法式慕斯初级课程

烘焙创业者推荐

基础裱花课程

彩绘裱花课程

法式甜品中级课程

法式慕斯中级课程

 

更多课程内容请咨询客服详情

重磅福利

凡3.8日——3.11日

报名360私房西点课程的亲们

均可享受课程八折优惠！

推荐亲朋好友报名课程

还有惊喜礼品奉送！

快来联系我们吧！