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烘焙新手的福音——快手制作黑莓椰丝蛋糕(无烤箱版)

所属分类:家庭简易出品系列   发布日期:2018-03-10   浏览次数:784

 

对于入门级的烘焙爱好者来说

最难受的莫过于看着各种好看而又美味的蛋糕

想要寻找配方自己也来尝试一下

却又因为还没有购入合适的烤箱

只能眼睁睁的看着别人在朋友圈晒着精美的成品

享受着亲手制作的美味

这样的现实太过于残酷!!!

 

 

如何选择一款适合自己的烤箱

小编之前已经写过给大家科普过了

想要了解的同学可以看这里

烘焙入门——烤箱的选择

烘焙小常识——烤箱应该怎么用?

 

那么没有烤箱却又想变身烘焙大师

做出令所有人都赞叹不已的美食怎么办?

今天小编就为大家带来一份神奇的配方!

无需烤箱、无需多年烘焙经验

堪称烘焙新手的福音!

那就是黑莓椰丝蛋糕


 

(配方参考自UB)

 

 

准备工作

 

烹调时间:40分钟

冷藏时间:60分钟

蛋糕尺寸:5英寸

 

蛋糕底:

1杯黑莓果酱

1又4分之1杯椰子粉

4分之1杯枫糖浆

4分之1杯杏仁露(或其他种类的不加糖的植物奶)

4分之1茶匙盐

 

奶油霜:

4分之3杯椰子甘露(也叫椰子酱)

4分之1杯枫糖浆

4汤匙杏仁露

2茶匙纯香草精

8分之1茶匙盐

 

填充物:

3分之1杯黑莓果酱

 

顶部装饰:

半杯无糖椰丝

可选:食用干玫瑰花蕾

 

 

制作步骤

 

一、蛋糕体:


1、将黑莓果酱加入搅拌机

 

 

2、加入椰子粉

 

 

3、加入枫糖浆

 

 

4、加入杏仁露

 

 

5、加入盐

 

 

6、盖上搅拌机盖,搅拌至图2状态

图1

图2

 

7、将搅拌完成的混合物分成2份放入2个5英寸模具中,然后放入冰箱冷冻30分钟。

 

TIPS:尽量用工具按上图压实混合物

 

 

二、奶油霜:

1、将椰子甘露加入搅拌机容器中

 

 

2、加入枫糖浆

 

 

3、加入杏仁露

 

 

4、加入香草精

 

 

5、加入盐

 

 

6、搅拌

 

TIPS:尽量采用高功率搅拌器这样可以使得奶油霜更加光滑

 

三、组装

1、从冰箱取出蛋糕底,将一半的奶油霜倒入装有蛋糕底的模具中,用刮刀磨平,然后放入冰箱中冷藏5分钟,之后在奶油霜上加入填充用的黑莓果酱,待果酱层平整后覆盖上另一块蛋糕底,轻轻按压确保固定到位,然后将蛋糕放入冰箱冷冻约20分钟,冷冻完成后取出蛋糕,用剩余的奶油霜将顶部和侧面覆盖装饰好。

 

 

2、用手将椰丝按压在蛋糕侧边,然后在顶部撒上椰丝。

 

 

3、如果有需要的话可以将实用干玫瑰花蕾装饰在蛋糕上,如没有装饰用食材,可采用洗净的花蕾。装饰完成后将蛋糕装入冰箱冷藏30分钟。

 

 

待蛋糕整体结构固定后可切片食用!

 

 

一份美味而又高颜值的黑莓椰丝蛋糕就完成啦

整个过程无需烤箱等复杂工具

只需要耐心和细心就可以完成

是不是很简单方便好看又好吃呢!

让我们欣赏一下成品!

 

 

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